《齐民要术·雜說第三十》33 条原文与白话

本篇涉及：农事通论、果木园艺、物产谱录、货殖贮藏、酿造造麴

凡打紙欲生則堅厚，特宜入潢

讲染纸防蠹（入潢）的工艺：纸要打得生一点才坚厚，适合染潢。现代可理解为纸张、书籍做防潮防虫处理，别染太深。

你可以选厚实纸做防虫处理
你可以染浅色别染太深
你可以把药渣再煮利用

货殖贮藏　·　tags：染潢 / 防蠹 / 纸张 / 贮藏 / 书籍　·　处境：家里藏书、字画怕潮怕虫，想自己做防虫处理。

開卷讀書，卷頭首紙，不宜急卷；急則破折，折則裂

翻书卷时，开头几张纸别急着卷，急了会折裂。现代对应：收卷书籍、画轴、图纸要慢，先卷一两张再用带子固定。

你可以卷书先慢卷一两张
你可以用书带上下固定
你可以用竹片辅助卷

货殖贮藏　·　tags：藏书 / 卷书 / 书带 / 防损 / 贮藏　·　处境：收卷字画、图纸或古籍，怕卷坏开头几张。

若用紅紙者匪直明浄無染，又紙性相親，久而不落

补书、点记用红纸比用硬缝料好：干净不污书，纸性相近，粘久了也不掉。现代修书补纸，选材质相近的纸更耐久。

你可以补书选相近纸材
你可以用红纸做标记
你可以避免用硬料贴书

货殖贮藏　·　tags：补书 / 红纸 / 修书 / 纸张 / 贮藏　·　处境：旧书破页要补，纠结用什么纸和材料。

先於青硬石上，水磨雌黄令熟；曝乾，更於磁碗中研令極熟；曝乾

雌黄治书（防虫改字用）要先水磨、晒干、再研极细，和胶捣成丸。现代可理解为做防虫涂料要磨细、干燥、调匀。

你可以把雌黄水磨后晒干
你可以反复研磨到极细
你可以和胶捣成丸阴干

货殖贮藏　·　tags：雌黄 / 治书 / 防蠹 / 研磨 / 贮藏　·　处境：想给藏书做防虫处理，或修补旧书字迹。

五月十五日以後，七月二十日以前，必須三度舒而卷之

五月半到七月半之间，书要展开再卷起三次，选晴天、通风背阴处晾，别让潮气闷着。现代藏书防霉防虫就照这个时段和做法。

你可以五月到七月晾书三次
你可以选晴天背阴通风处
你可以晾完及时卷起

货殖贮藏　·　tags：晒书 / 防蠹 / 防潮 / 藏书 / 时令　·　处境：梅雨季后家里书发潮、怕生虫，想找时机晾晒。

可糶粟、黍、大、小豆、麻、麥子等。收薪炭

秋收后粮价低，可把粟、黍、大小豆、麻籽、麦子卖掉换钱，同时囤进柴炭。趁低价出手余粮、备足过冬燃料，是农家常见的两头划算买卖。

你可以用卖粮钱囤一冬柴炭
你可以先留足口粮再谈出售
你可以把柴炭堆在干燥避雨处

货殖贮藏　·　tags：粜粮 / 柴炭 / 贮藏 / 秋收 / 粟黍豆麦　·　处境：秋收后粮食扎堆上市、价格走低，家里余粮多又想备过冬燃料时。

農事未起，命成童以上，入太學，學五经。【謂十五以上至二十也。】硯氷釋，命幼童入小學，學篇章

农活还没开始的时候，让十五到二十岁的大孩子进太学读五经，砚台化冰后让九到十四岁小孩进小学识字。

你可以农闲时安排读书
你可以大孩学经小孩识字
你可以今天备好纸笔等砚冰融化教孩子

农事通论　·　tags：农闲 / 太学 / 小学 / 五经 / 篇章　·　处境：冬天农闲，想给孩子安排点学习的事。

漱素鈎反生衣絹法：以水浸絹令浸一日數度迴轉之。六七日，水微臭，然後拍出，柔肕潔白，大勝用灰。上犢車蓬軬及糊屏風、書袠令不生蟲法：水浸石灰，经一宿浥取汁以和豆黏及作麵糊則無蟲。若黏紙寫書，入潢則墨矣

洗旧绢衣：用水泡绢，一天翻动几次，六七天水微臭后拍出，又软又白，比用灰洗强。防虫糊法：石灰水泡一夜取清汁，和豆黏或面糊，糊车篷、屏风、书套就不生虫。

你可以水浸绢一天翻动几次
你可以石灰水泡一夜取清汁
你可以用石灰汁和面糊糊书套

货殖贮藏　·　tags：洗绢 / 石灰水 / 防虫 / 面糊 / 书套　·　处境：旧绢衣发黄想洗白，或者糊书套、屏风怕生虫，想知道古法怎么做。

作假蠟燭法

这是用蒲棒、松木、烂布和牛羊油脂做代用蜡烛的土办法，成本低、省工。现代可理解为用随手可得的材料自制照明或应急燃料。

你可以收集蒲棒晒干备用
你可以把旧布剪条缠成灯芯
你可以用牛羊油试灌一次

货殖贮藏　·　tags：假蜡烛 / 蒲臺 / 牛羊脂 / 照明 / 省工　·　处境：露营或停电时想用低成本材料做应急照明

三月。三日及上除，採艾及柳絮。【絮，止瘡痛。】是月也，冬穀或盡，椹麥未熟，乃順陽布德，振贍窮乏，務施九族，自親者始

三月三和上除日采艾、柳絮；这时冬粮可能吃完、麦还没熟，要接济穷乏、先帮亲人。现代可理解为青黄不接时提前备粮互助。

你可以三月采艾晒干备用
你可以检查存粮够不够到麦收
你可以先帮亲友渡青黄不接

农事通论　·　tags：三月三 / 采艾 / 柳絮 / 青黄不接 / 备粮　·　处境：春末家里存粮见底，新麦还没熟

五月。芒種節後，陽气始虧，隂慝將萌，煖气始盛，蠱蠧並興。乃弛角弓弩，解其徽絃張竹木弓弩，弛其絃。以灰藏旃、裘、毛毳之物及箭羽。以竿挂油衣，勿辟藏。暑濕相黏也

芒种后湿热生虫，要放松弓弩弦、用灰收藏毛皮箭羽、油衣挂竿别闷着，防潮防虫。

你可以松开弓弩弦
你可以用灰藏毛皮
你可以挂起油衣别闷

货殖贮藏　·　tags：芒种 / 防潮 / 防虫 / 贮藏 / 弓弩　·　处境：梅雨天东西发霉生虫，想把皮毛衣具收好。

不通。是月也隂陽爭，血气散。夏至先後各十五日，薄滋味，勿多食肥醲；距立秋，無食煮餅及水引餅。【夏月食水時，此二餅得水，即堅強難消，不幸便為宿食傷寒病矣。試以此二餅置水中即可驗；唯酒引餅，入水即爛矣。】可糶大、小豆、胡麻。糴穬、大、小麥。收弊絮及布帛

夏至前后各十五天，饮食要清淡，别多吃肥厚油腻。立秋前别吃煮饼和水引饼，这两种饼遇水变硬难消化，容易积食。这时可卖大小豆胡麻，买进麦子和旧絮布帛。

你可以立秋前不吃煮饼水引饼
你可以这时粜豆麻籴麦
你可以收旧絮布帛

农事通论　·　tags：夏至 / 饮食 / 粜籴 / 麦 / 布帛　·　处境：夏天到了，想知道这段时间饮食该注意什么、粮食买卖该买什么卖什么。

處暑中，向秋節，浣故製新，作袷薄，以備始涼。糶大、小麥、豆，收縑練

处暑到秋分前后，洗旧衣、做新衣、备薄夹衣防初凉，同时卖大小麦豆、收进细绢。是换季与粜籴的节点。

你可以处暑后翻晒冬衣
你可以趁价卖麦豆
你可以备好薄夹衣

农事通论　·　tags：处暑 / 换季 / 粜籴 / 麦豆 / 缣练　·　处境：处暑到了，想安排换季衣物和粮食出手。

匀搯取汁，别器盛。更擣滓，使極熟，又以灰汁和之，如薄粥，瀉入不渝釜中，煮

这是地黄染色的做法：取汁、捣渣、加灰汁调成薄粥，在不渝锅里煮绢，煮到出现盛水袋子样就是熟了。现代可理解为植物染布的火候判断。

你可以取汁另器盛放
你可以把渣再捣极熟
你可以加灰汁调稀煮绢

酿造造麴　·　tags：地黄 / 染色 / 染绢 / 灰汁 / 火候　·　处境：想用植物给布料染色，不知道怎么调汁、怎么判断染熟。

擘絲治絮，製新浣故，及韋履賤好，預買以備冬寒。刈萑、葦、蒭茭。凉燥，可上弓弩，繕理檠鋤，正縳鎧絃，遂以習射。弛竹木弓、弧。糶種麥。糴黍

趁时劈丝理絮、做新洗旧、皮靴便宜就囤、割苇草晾干、修弓弩农具、练射箭，卖麦种买黍子。

你可以割苇草晾干
你可以修整农具弓弩
你可以卖麦买黍

农事通论　·　tags：备冬 / 皮靴 / 苇草 / 农具 / 粜籴　·　处境：入秋想提前备冬衣、修工具、调换粮种。

十月。培築垣墻，塞向、墐戶。【北出牖謂之向。】上辛，命典饋漬麴，釀冬酒。作脯腊。農事畢，令成童入大學，如正月焉。五穀既登，家儲畜積，乃順時令，勑喪紀，同宗有貧窶久喪不堪葬者，則糾合宗人，共與舉之，以親疎貧富為差

十月要修墙、堵北窗、封门缝。上辛日叫人泡麴酿冬酒、做脯腊。农事完了，让成童入学。五谷入仓后，按亲疏贫富凑钱帮同宗穷得办不起丧事的人家。

你可以十月修墙堵北窗封门
你可以上辛日渍麴酿冬酒
你可以做脯腊备冬

农事通论　·　tags：十月 / 修墙 / 酿冬酒 / 脯腊 / 农事毕　·　处境：秋收结束入冬前，想知道该修整房屋、备冬粮、安排孩子上学和帮衬族人。

九月。治場圃，塗囷倉，修竇窖。繕五兵，習战射，以備寒凍窮厄之宼存問九族孤、寡、老、病不能自存者，分厚徹重，以救其寒

九月整场院、抹粮仓、修地窖，备好防寒防盗，还要探望族中孤寡老病，送衣送粮帮他们过冬。

你可以修整场院和粮仓
你可以检查地窖防冻
你可以探望帮衬困难亲友

农事通论　·　tags：九月 / 粮仓 / 地窖 / 防寒 / 恤族　·　处境：入秋要备冬，想安排仓储修缮和帮衬亲友。

冬十一月，隂陽爭，血气散。冬至日先後各五日，寢别内外。硯水凍，命幼童讀《孝经》、《論語》、篇章入小學。可釀醢。糴秔稻、粟、豆、麻子

十一月冬至前后各五天，要分寝、注意身体；砚水冻了，让小孩读书；这时可酿酱、买进稻粟豆麻种子。

你可以冬至前后注意保暖分寝
你可以安排孩子冬闲读书
你可以趁冬买进粮种

农事通论　·　tags：冬至 / 冬藏 / 读书 / 酿醢 / 籴粮种　·　处境：冬天农闲，想安排孩子学习并备来年种子

范子計然》曰：五穀者，萬民之命，国之重寶。故無道之君及無道之民，不能積其盛有餘之時，以待其衰不足也

五谷是百姓命根子，丰年有余时要积存，等歉收不足时用，不能只顾眼前不攒粮。

你可以丰年多存粮
你可以建仓备荒
你可以有余时别浪费

货殖贮藏　·　tags：积谷 / 备荒 / 丰年 / 仓储 / 五谷　·　处境：今年收成好，想留点粮防明年歉收。

殺之，曰：非我也，兵也。人死為餓死王政使然

原文是批评把饿死人推给刀兵的说法：人饿死其实是政令不当造成的。这条提醒农事安排要看政策、看民生，不能只怪天灾兵祸。

你可以记录本地粮价和饥荒情况
你可以关注影响农事的政策
你可以提前备荒储粮

农事通论　·　tags：饥荒 / 王政 / 备荒 / 民生　·　处境：遇到年成不好，想分清是天灾还是政策问题，好提前备荒。

十二月。請召宗族、婚姻賓旅，講好和禮，以篤恩紀。休農息役，惠必下浹。遂合耦田器，养耕牛，選任田者，以俟農事之起

十二月请族亲宾客聚一聚、修好关系，农闲停役，修整农具、养好耕牛、挑好种田人，等开春干活。

你可以趁冬闲修整农具
你可以加料养好耕牛
你可以定好开春种田人手

农事通论　·　tags：十二月 / 农闲 / 耕牛 / 农具 / 备耕　·　处境：腊月农闲，想为来年春耕做人和物的准备。

凡糴五穀、菜子，皆須初熟日糴，將種時糶，收利必倍。凡冬糴豆、穀，至夏秋初雨潦之時糶之，價亦倍矣

买五谷菜籽要趁刚成熟时，到要播种时卖出，利可翻倍；冬天买豆谷，夏秋初雨涝时卖出，价也翻倍。

你可以新粮刚熟时买进
你可以播种季前卖出粮种
你可以冬买豆谷夏秋卖

货殖贮藏　·　tags：籴粜 / 粮价 / 贮藏 / 豆谷 / 菜子　·　处境：想靠囤粮种、豆谷赚季节差价

安可不預備凶災也

丰年要囤粮，灾年才不慌。任氏靠窖藏粮食在乱世暴富，说明储粮比存金银更抗风险。

你可以趁丰收价低时多囤口粮
你可以建个防潮防鼠的储粮仓
你可以每年留出三成余粮不卖

货殖贮藏　·　tags：储粮 / 备荒 / 囤积 / 粮价 / 货殖　·　处境：粮价大跌、丰收年，纠结该不该把余粮全卖掉。

常以十月朔日，占春糶貴賤：風從東來，春賤；逆此者，貴

十月初一刮东风，来春粮价便宜；刮反方向风则贵。现代可当风向占价的趣味参考，别当唯一依据。

记下十月初一风向
对照来春粮价走势
只当辅助参考

货殖贮藏　·　tags：占风 / 粮价 / 十月朔 / 糶 / 师旷占　·　处境：想提前判断明年春天粮食该囤还是该卖。

正月甲戍日，大風東來折樹者穀熟

古人靠正月特定日子的风向、晴雨来预判当年谷物收成。今天可当趣味参考，别当唯一依据，还是要看气象预报。

你可以记下正月的风向日期
你可以对照当年实际收成验证
你可以结合天气预报再判断

农事通论　·　tags：占卜 / 风向 / 正月 / 谷物 / 收成预测　·　处境：正月里刮大风，你想知道今年庄稼会不会有好收成。

夫知穀貴賤之法，必察天之三表，即决矣

判断粮价涨跌，先看天象三表（水金木之气），再决定囤还是卖。现代可理解为：看天气与年景趋势，提前安排粮食储备。

你可以记录本地旱涝与粮价变化
你可以按年景预判提前备粮
你可以对比周边收成决定买卖

货殖贮藏　·　tags：粮价 / 三表 / 保穀 / 年景 / 储备　·　处境：想囤粮或卖粮前，先判断今年是丰是歉。

陽主貴隂主賤。故當寒不寒，穀暴貴；當温不温，穀暴賤

天时反常会牵动粮价：该冷时不冷，粮价会暴涨；该暖时不暖，粮价会暴跌。看天象可预判行情。

你可以记录当年节气冷暖是否反常
你可以据此提前决定囤粮或抛售
你可以关注倒春寒等异常天气

农事通论　·　tags：天时 / 粮价 / 阴阳 / 预测 / 节气　·　处境：冬天异常偏暖，想判断来年粮价走势和囤粮时机。

粟以秋得本，貴在來夏；以冬得本，貴在來秋。此收穀遠近之期也

粟秋收作基准，来夏会贵；冬收作基准，来秋会贵。讲的是收粮后价格周期，帮你判断何时出手。

记下收粮月份
推算贵价时段
贵时急卖别留

货殖贮藏　·　tags：粟 / 粮价周期 / 糶 / 贮藏 / 师旷占　·　处境：秋收后纠结粮食是马上卖还是压到明年。

正月望夜占隂陽，陽長即旱，隂長即水。立表以測其長短，審其水旱

正月十五夜立一根表杆，量月影长短来推测当年旱涝。影长偏短主旱、偏长主水，可作农事安排的参考。

你可以正月十五立杆测影
你可以记录影长做对比
你可以据此提前备排灌

农事通论　·　tags：月影 / 旱涝 / 正月十五 / 测影 / 占候　·　处境：开春想提前判断今年是旱是涝，好安排灌溉或排水。

正朔占歲星，上有青气，宜桑；赤气，宜豆；黄气，宜稻

看岁星上方云气颜色来安排种什么：青气偏桑、赤气偏豆、黄气偏稻。现代可当作一种按天象择作物的老经验参考。

你可以年初观察天象定主栽作物
你可以桑豆稻做搭配轮作
你可以记录气色与当年收成

农事通论　·　tags：岁星 / 占岁 / 桑 / 豆 / 稻　·　处境：年初规划种桑、种豆还是种稻时作参考。

桃李實多者，來年為之穰

桃李结果太多，往往预示来年是个丰收年。可用果树挂果情况当作来年收成的参考信号。

你可以留意院里桃李挂果多少
你可以据此预判来年是否丰产
你可以提前准备仓储和人力

果木园艺　·　tags：桃 / 李 / 丰年 / 预兆 / 果木　·　处境：今年桃李结得特别多，想预判明年庄稼收成好不好。

正月旦，决八風：風從南方來，大旱；西南，小旱；西方，有兵；西北，戎菽為

正月初一看风向预测年景：南风大旱、西南小旱、西北利豆。现代可当开春风向记录，辅助安排抗旱或种豆。

正月初一记风向
南风备抗旱
西北风可多种豆

农事通论　·　tags：占风 / 正月旦 / 八风 / 戎菽 / 旱　·　处境：开春想预判今年旱涝，好安排种什么。

歲欲甘，甘草先生；薺歲欲苦，苦草先生；葶藶

古人看哪种野草先冒头，来猜当年年景：先长甘草主甜年，先长葶苈主苦年。可当物候观察的趣味参考。

你可以留意开春先冒的野草
你可以记录物候变化
你可以对照当年收成

物产谱录　·　tags：物候 / 野草 / 年景 / 占候 / 甘草　·　处境：开春你在田边看到某种野草先长出来，好奇今年年景如何。