《广东新语·木语》43 条原文与白话

今琼州人当荔枝熟，率以刀连枝斫取，使明岁嫩枝复生，其实益美。

琼州人摘荔枝是连枝砍，不一颗颗摘：砍掉老枝，明年新枝再发，结的果反而更好。采收方式其实是在给明年修剪——今年图省事只摘果，明年就是一树细弱枝。

采收时顺手做更新，砍枝留芽
下刀位置每年固定，别东一刀西一刀
把今年的采法当明年的产量来管

花木　·　tags：荔枝 / 采收 / 连枝 / 更新 / 来年　·　处境：今年摘得太狠，明年就没果了

荔支以腊而萼，以春而华，夏至而翕然子赤，生于木而成于火也。

荔枝腊月抽花萼，春天开花，夏至前后一齐转红。它的时间表跟节气绑得死：暖得早，花提前开，一场倒春寒就全打掉；熟得急，三五天不摘就过。全年就看这几段。

按节气排花期、保果期、采收期三段
关键期只抓一件事：保花、保果、抢收
提前备人手和筐，别等红了才找人

花木　·　tags：荔枝 / 花期 / 夏至 / 节气 / 采收期　·　处境：果子熟得急，人手总是不够

东粤少杉，杉秧多自豫章而至，鬻者为主人辟地种就，乃如株数受植。

广东少杉，杉苗大多从江西运来；卖苗的人替主家把地整好、种下去，最后按活下来的株数收钱。这是「包种、按株结算」——卖苗的把成活风险担了一半，主家不怕苗死，他也不糊弄。

买苗按「活几株算几株」谈，别按捆付钱
苗到先泡根、剪叶，路上失水还能救
栽时深一寸，土压到根颈，别埋过接口

花木　·　tags：杉 / 杉苗 / 豫章 / 包种 / 成活　·　处境：买苗怎么付钱才不吃亏

粤多材木，用杉者十止四五，故罕种之。

广东木材多，可用杉的只占四五成，所以种杉的人少。一句话点出供需两头：不是杉不好用，是替代品太多，种它不划算。判断一个品类该不该做，先看它在当地被替代的比例有多高。

先算本地同类替代品有几个，再决定种不种
替代品多的品类，只做高端或专用那一档
别因为「别处都种」就跟着种

花木　·　tags：杉 / 材木 / 替代 / 供需 / 种植　·　处境：别人都种的东西，我要不要跟

干多中空，不坚，无所可用，故凡为社者，以之得全天年。

榕树干多空心、不结实，什么都做不了，所以被拿来当社树——正因为没用，才没人砍，反而能活几百年。「无用之用」不是清谈：一样东西只要没有短期变现价值，寿命就长。做长期的事，先让自己不被人惦记。

长期项目先想清「谁会来砍它」，提前挡住
不做能立刻变现的用途，反而留得住
社树、界树这类位置，是最稳的护身符

花木　·　tags：榕 / 空心 / 社树 / 无用 / 长寿　·　处境：有用的都被砍了，没用的反而活下来

其树可以倒插，以枝为根，复以根为枝，故一名倒生树。

榕树可以倒着插：把枝条插进土里当根，原来的根反过来发芽成枝，所以又叫「倒生树」。这是最省事的繁殖法——不用种子、不用嫁接，剪一段枝就能活。难活的时候，换一种「哪头朝下」的思路。

剪当年生壮枝，斜口朝下插，别插反
插前把下部叶全去掉，只留顶端两片
插后遮阴二十天，土面干了再浇

花木　·　tags：榕 / 倒插 / 扦插 / 繁殖 / 生根　·　处境：想多繁几棵，有没有省事的办法

然脆不坚韧，可絮而不可织，絮以褥以蔽膝，佳于江淮芦花。

木棉絮脆、不坚韧，可以絮褥子、做护膝，但不能纺成线织布——纤维太短。同一棵树出的东西，用途是被材料性质定死的：短纤维填塞，长纤维纺织。今天做产品选料，第一条也是先看这一条。籽下地前先泡一夜水，出苗齐。

抓一把纤维拉一拉，断得齐就是短纤维，别拿去做布
絮褥子要晒透再填，潮棉一压就板结
护膝这类填塞件，宁可厚一寸

花木　·　tags：木棉 / 纤维 / 絮褥 / 纺织 / 材料　·　处境：手上这批料到底能做什么

绵中有子如梧子，随绵飘泊，著地又复成树。

棉絮里裹着梧桐子那么大的籽，跟着絮飘，落到地上又长成一棵。木棉靠风扩张：一棵老树能让整片空地长满。要控范围，就在絮飞之前把果摘掉；要扩繁，就等絮飞完扫落地籽。

不想它到处长，果裂之前把蒴果摘掉
想扩繁就趁絮飞后扫落地籽，随扫随播
落籽地先清杂草，不然苗争不过草

花木　·　tags：木棉 / 种子 / 飘絮 / 扩张 / 播种　·　处境：一种树怎么自己长满一片地

暹罗所产曰番槟榔，大至径寸，纹粗味涩，弗尚也。

暹罗来的番槟榔，大的直径有一寸，可纹理粗、味道涩，本地人不看重。这条给的是判别标准：不是越大越好，纹细、味正才算上品。看货先定两三个能当场验的指标，别被个头带跑。

切开看纹，纹粗的一律降一档
嚼一口试涩不涩，涩重的不收
按产地分堆，别和本地货混

花木　·　tags：槟榔 / 番槟榔 / 纹粗 / 味涩 / 判别　·　处境：同样的东西，怎么分辨好坏

会同田腴瘠相半，多种槟榔以资输纳，诸州县亦皆以槟榔为业，岁售

会同县田有肥有瘦，一半的地种槟榔，用来抵赋税；各州县也都拿槟榔当产业，销到两广的占三成，销到交趾、扶南的占七成。一个县的经济命脉压在一种作物上，靠的是外销，不是本地这张嘴。

先算外销占几成，本地消化不了的品类要慎重
按产地分等级定价，白心（好货）单独走
赋税靠单一作物的地方，价格一跌就全垮

花木　·　tags：槟榔 / 会同 / 赋税 / 外销 / 产业　·　处境：一个地方只靠一种作物行不行

栽时以盐置根下则易发，树高六七丈，直竦无枝，至木末乃有叶如束蒲，长二三尺。

种椰子时在根下放盐，容易活；树能长六七丈，直上无枝，到顶上才有像捆蒲席一样的叶子，两三尺长。盐能促生根，是因为椰树本就长在海边——顺着它的习性给条件，比用力气伺候有用。

栽时根下埋一把粗盐，别用精制盐
坑要深、要通水，椰根怕积水
苗期立杆防风，摇动多了不扎根

花木　·　tags：椰 / 盐 / 生根 / 海边 / 栽种　·　处境：海边的东西移回内陆怎么种

肤中空虚，又有清浆升许，味美于蜜，微有酒气，曰椰酒。

椰壳里空着，装着升把清浆，比蜜还甜，带一点酒气，叫椰酒。不用酿，天然就有——这是椰子给自己幼胚存的水。要喝就趁青，老了浆少味淡；取浆别削太深，削到硬壳就漏光。

摇一摇听水声，闷响的才有浆
开口开在顶芽偏侧，别正对芽眼
当天喝完，开口后半天就变味

花木　·　tags：椰 / 椰酒 / 清浆 / 青椰 / 取浆　·　处境：椰子怎么挑才有水

荔支与龙眼皆成于火，而荔支先熟，龙眼继之，故广人名曰荔奴。

荔枝和龙眼都属「火」一类，但荔枝先熟、龙眼跟着熟，所以广东人叫龙眼「荔奴」。同一季里错开半个月，采收人手就能共用一套——这是搭配种植的老道理。

荔枝龙眼搭配种，人手错峰用
按「先荔后龙」排采收日历
龙眼别抢早采，早了不甜

花木　·　tags：龙眼 / 荔枝 / 荔奴 / 熟期 / 搭配　·　处境：两种果为什么种在一起

白榄利微，人少种，种者多是乌榄，下番禺诸乡为多。

白榄利薄，种的人少；种的多是乌榄，下番禺各乡最多。选品种看的是利，不是口感——乌榄能榨油、能取榄仁，卖得上价。

按用途选品种，别只按好吃
乌榄留加工路，白榄走鲜食
两品种分开记账，看哪个真赚钱

花木　·　tags：橄榄 / 乌榄 / 白榄 / 利薄 / 品种　·　处境：种什么品种才不亏

种至两岁，乌榄秧长八九尺，必扡之乃子，扡至三年而子小收，十年而大收矣。

乌榄苗长两年、到八九尺高，必须嫁接才会结果；接后三年小收，十年才大收。橄榄是慢生意：前三年基本没进项，账要按十年算。

两年苗必须接，不接不结果
前三年留足本钱，别指望回本
十年一收的树，地租要签长约

花木　·　tags：橄榄 / 嫁接 / 三年 / 十年 / 周期　·　处境：种果树几年才能见钱

其树本高而端直多独干，至顶乃布枝柯，有雌有雄，雌子而雄花，雄者俗曰榄公。

橄榄树高、直、多是独干，到顶才散枝；树分雌雄，雌的结果，雄的只开花，当地人叫雄树「榄公」。种的时候要留雄树授粉，但别留太多——不结果的树占地。

按比例留雄树，多了白占地
认雌雄看花：结果的树花少而实
嫁接时选雌枝，别接错

花木　·　tags：橄榄 / 雌雄 / 榄公 / 授粉 / 独干　·　处境：树只开花不结果，为什么

上有梨一株，根得美泉滋沃，结实独异，以二月花者八月熟，九月花者正月熟，岁凡两熟。

有一株梨，根下有好泉水，结的果特别好；二月开花的八月熟，九月开花的正月熟，一年两熟。花期决定熟期——看花就能推收成时间，比记日子准。

记开花日期，往后推算熟期
两熟的树要补肥，别当一熟管
正月熟的那批叫雪梨，单独卖

花木　·　tags：梨 / 两熟 / 花期 / 熟期 / 泉水　·　处境：果树一年能熟两次吗

正月熟者曰雪梨，稍小，味益清。

正月熟的那种叫雪梨，个头小一点，味道更清。同一棵树的两批果，大小和风味都不同，得当两种货卖——不能一个价。

两批果分筐、分价
雪梨个小，按个卖更划算
正月果不耐放，先卖

花木　·　tags：梨 / 雪梨 / 风味 / 分档 / 定价　·　处境：同一棵树的两批果怎么卖

广中松多而柏少，以其地乃天之阳所在，松，阳木，故宜阳而易生。

广东松多柏少，因为这里是「阳气」所在，松属阳木，适合阳地、容易活。种树先看气候偏向哪一头——喜阳的树在暖地才长得起来。

暖地多种松，柏放阴坡
松苗耐瘠，荒坡先用它
柏长得慢，别按松的年限算

花木　·　tags：柏 / 松 / 阳木 / 气候 / 适地　·　处境：为什么这里松多柏少

则宓山谓广漆黄，江漆黑。

宓山说：广东的漆偏黄，江浙的漆偏黑。同一棵树割的漆，产地不同颜色不同——漆色是产地的一个记号，不是纯度的差别。

收漆先看色，广漆黄、江漆黑
颜色只作产地判断，不作纯度
两地产的漆别混桶

花木　·　tags：漆 / 生漆 / 颜色 / 产地 / 广漆　·　处境：两地的漆颜色为什么不同

服松则神气清明，服漆则精血坚固。

古书说：服松脂精神清明，服漆液精血坚固。这类说法属于古代的服食观，今天不宜照做——生漆会致敏，误服会中毒。记录可以看，做法不能学。

生漆别碰皮肤，戴手套上漆
漆疮是过敏，不是「毒气」
古方里的服食，一律不照做

花木　·　tags：漆 / 松脂 / 服食 / 过敏 / 辨析　·　处境：古书说的服食能照着做吗

桄榔似椶榈而多节，巨者径二三尺，干长五六丈，至杪乃柯条相比。

桄榔像棕榈但节多，大的直径二三尺、干长五六丈，到梢头才长出枝条。它的干是一节一节的，节距均匀，砍下来能当梁、当槽。

选干直的做梁，弯的做槽
按节砍断，节口平才好接
砍前先看梢，梢枯的干已空

花木　·　tags：桄榔 / 棕榈 / 节 / 干材 / 用途　·　处境：山里有种高树，能做什么用

叶生于杪，不过数十百叶，叶下有须，长短如鹿马尾，微风动之，萧疏可爱。

叶子长在梢上，不过几十上百片；叶下有须，长短像马尾，风一吹疏疏落落。这种须能编绳、能做刷子——树上有用的，往往不在主干。

叶须割下晒干，编绳耐用
别整片砍，留芯叶它才长
叶柄可做畚箕柄

花木　·　tags：桄榔 / 叶须 / 编绳 / 副产物 / 利用　·　处境：树身上哪些部分能用

其在南海庙中者，旧有东西二株，高三四丈，叶如频婆而光润。

南海庙里有波罗树，旧时东西两株，高三四丈，叶子像频婆但更光润。庙里的树有人管、有记载，所以能活千年——有主的名木，活得比野树久。

古树挂牌、定人管，才留得住
修剪避开挂果期
树下别铺硬地，根要透气

花木　·　tags：波罗树 / 南海庙 / 古树 / 养护 / 记载　·　处境：怎么让一棵树活很久

广中山果，曰谷子者，大如橄榄而长，初亦苦涩，后甘，嫩者蜜渍之可食。

广东的山果里有一种叫谷子，像橄榄但更长，起初又苦又涩，后来才回甘；嫩的用蜜渍了能吃。先涩后甘的果子，吃法要跟着熟度变。

青果蜜渍，熟果鲜食
涩味重的别硬吃，加工再用
采后放几天，涩味会退

花木　·　tags：山果 / 谷子 / 涩甘 / 蜜渍 / 吃法　·　处境：又苦又涩的野果怎么吃

曰余甘子，树高丈余，叶如槐，子如川楝，白色，有文理，核作六棱，亦初苦涩后甘

余甘子树高一丈多，叶像槐，果像川楝子，白色有纹理，核有六棱；也是先苦后甘，赶路的人含一颗生津，所以又叫庵摩勒。它解的是口渴，不是饥饿。

长途带几颗，生津比糖管用
果核六棱，是它的记号
树高，采果要用梯钩

花木　·　tags：余甘子 / 庵摩勒 / 生津 / 六棱 / 赶路　·　处境：赶路口渴，有什么能含着

曰鬼目子，大如梅李，皮黄肉红，味甚酸，人以为蔬，以皮上有目名鬼目。

鬼目子有梅李那么大，皮黄肉红，很酸，人们拿它当菜吃；因为皮上有像眼睛的点，才叫「鬼目」。名字多从最显眼的一处来，未必讲味道。

酸果当菜，用盐杀水再炒
皮上有目的才是它，别认错
果期短，见着就收

花木　·　tags：鬼目子 / 山果 / 酸 / 命名 / 当菜　·　处境：太酸的果子怎么吃

茉莉，本有藤月本，其花有实珠，有千叶，有重台。

茉莉有藤本、月本两种，花分实珠、千叶、重台三型。买花先问型，型不同价不同——重台是层层开，实珠是单瓣结子，用途也不一样。

按型分：实珠、千叶、重台
重台观赏，实珠取用
同一批别混型卖

花木　·　tags：茉莉 / 藤本 / 千叶 / 重台 / 品种　·　处境：同一种花为什么分几等

春间分种，或黄梅时扡之，六月六日种尤宜。

春天分株，或者黄梅天扦插，六月初六那天种最合适。扦插挑梅雨季，是因为湿度高、蒸发慢——插穗在活下来之前不会先干死。

梅雨天扦插，成活最高
插穗留两节，下部叶去净
插后遮阴，别直晒

花木　·　tags：茉莉 / 扦插 / 黄梅 / 分株 / 时令　·　处境：什么时候扦插最容易活

以残茶、米浆及鱼腥水沃之，则花繁。

用剩茶、米汤和鱼腥水浇它，花就繁。三样都是厨房的下脚料，共同点是带一点肥、偏酸——不是随便浇水，是给它补的东西对路。

剩茶水晾温再浇，别烫根
鱼腥水要稀，浓了烧根
隔一周一次，别天天浇

花木　·　tags：茉莉 / 施肥 / 剩茶 / 米汤 / 花繁　·　处境：家里没有花肥，用什么浇花

乳源多白瑞香，冬月盛开如雪，名雪花。

乳源多白瑞香，冬天开得像雪，所以叫「雪花」。冬天开花的花少，这时候开，就是它最大的卖点——不是香得多，是开得巧。

冬花赶年节，价高
花期控水，水多花掉
室内放南窗，光足香浓

花木　·　tags：瑞香 / 乳源 / 冬花 / 雪花 / 时令　·　处境：冬天开的花怎么卖

刈以为薪，杂山兰、芎䓖之属烧之，比屋皆香。

当地人把它割来当柴，掺上山兰、芎藭一起烧，整条街都香。香不一定要做成香品——最省事的用法，是当柴烧。

干枝掺香草烧，比单烧香
烧前晾干，湿枝只冒烟
别在密闭屋里烧，要通风

花木　·　tags：瑞香 / 当柴 / 山兰 / 熏香 / 土法　·　处境：不用做香，怎么让屋里香

其种以挛枝为上，有紫色者香尤烈。

这个种里，枝干盘曲的算上品，紫色的更香。看瑞香看两处：枝要曲，花要紫——两条都在花市上能当场比。

挑曲枝的，直条不值钱
紫花比白花香
上盆别剪枝，剪了就不曲

花木　·　tags：瑞香 / 曲枝 / 紫花 / 品第 / 挑选　·　处境：瑞香怎么挑

杂众花中，众花往往无香，皆为所夺，一名夺香花，干者可以稀痘。

把它混在众花里，别的花往往就没香了，所以又叫「夺香花」；干花还能用来「稀痘」（这是旧说）。香太强的花要单独放——不然一屋子只剩它一个味道。

瑞香单独摆，别和兰花同室
干花存玻璃罐，味能留一季
「稀痘」是旧说，别当医疗用

花木　·　tags：瑞香 / 夺香 / 混花 / 干花 / 旧说　·　处境：几种香花能放在一起吗

高州有合欢树，枝叶若拘系然，亘相交结，风至辄分解，一离一合，状若有情，故名合欢。

高州有合欢树，枝叶像互相牵着，交缠在一起；风一吹就分开，风过又合上，一离一合，看着像有情，所以叫「合欢」。名字是从现象来的。

种在庭院东侧，别挡门
风大的地方不种，枝易折
修枝留交错枝，别全剪直

花木　·　tags：合欢 / 高州 / 枝叶 / 离合 / 命名　·　处境：树的名字是怎么起的

花兼红白色，有丝茸甚香，佩之可以蠲忿。

花有红有白，带丝茸，很香，佩在身上能消气——「蠲忿」就是去掉怨气。花能不能消气不好说，但香气让人缓一缓，这是真的。

花开时采，香气最足
做小香囊，随身带
香味淡了就换，别留到发霉

花木　·　tags：合欢 / 花 / 蠲忿 / 香囊 / 气味　·　处境：什么花能让人心里松一点

番禺有合欢菜，四叶相对，昼开夜合。

番禺有「合欢菜」，四片叶对生，白天张开、夜里合上。植物也有作息——白天张开是为了接光，夜里合上是减少水分流失。

昼开夜合的菜，种在光足处
移栽别在正午，等它闭合再动
和合欢树分开种，别混名

花木　·　tags：合欢菜 / 四叶 / 昼开夜合 / 作息 / 番禺　·　处境：植物晚上会合叶吗

粤女以其叶兼矾石少许染指甲，红艳夺目。

广东的女子用它的叶加一点明矾染指甲，红得显眼。叶里染色，明矾是媒染剂——不发明矾，颜色挂不住，两天就掉。

叶捣烂加明矾，敷上包一夜
包前把指甲擦干，油会影响上色
一次别敷太久，皮会发黄

花木　·　tags：指甲花 / 染指甲 / 明矾 / 媒染 / 凤仙　·　处境：用花草怎么染指甲

指甲花，颇类木樨，细而正黄，多须菂，一花数出甚香。

指甲花很像木樨，花小而正黄，须和花心多，一朵里能开好几重，很香。它的看点不在大，在密的这一团。

挑花心多、开得密的
黄要正，发白的是开过了
采早上开的花，味最足

花木　·　tags：指甲花 / 木樨 / 黄花 / 花心 / 挑选　·　处境：小花怎么看好坏

九里香，木本，叶细如黄杨，花成艽，色白，有香甚烈。

九里香是木本，叶细像黄杨，花成簇、白色，香得很冲。名字里的「九里」是夸张，说的是远——香得远，是它最大的特征。

选叶细密的，粗叶香味淡
花开时别喷水，一喷就落
放通风处，香才散得开

花木　·　tags：九里香 / 叶细 / 白花 / 浓香 / 木本　·　处境：什么花最香

广人多以最小者制为古树，枝干拳曲，作盘盂之玩，有寿数百年者。

广东人常把最小的那棵做成「古树」：枝干盘曲，栽在浅盆里当案头玩物，有的能养几百年。小苗做成老相，靠的是剪和扎，不是等。

从小苗开始扎，枝细才好弯
每年剪一次，留三五个主枝
浅盆控根，根粗了才显老

花木　·　tags：九里香 / 盆景 / 蟠扎 / 案头 / 老桩　·　处境：小苗怎么养成老桩

苦楝最易生，村落间凡生女必多植之，以为嫁时器物。

苦楝最容易活，村里人家生了女儿就多种几棵，长大做嫁妆的箱柜。树长得快、材不娇，正好对上「十几年后要用」这个时间——种树和办事，得配得上年限。

生女种楝，十几年的账按树龄算
要成材就留直干，别早剪顶
砍伐等落叶后，材不易裂

花木　·　tags：苦楝 / 嫁妆 / 速生 / 用材 / 年限　·　处境：什么树适合提前十几年种

花紫多实，实苦不可口。

苦楝开紫花、结很多果，果子苦得不能吃。能用的地方在别处：花可入香，木材能做器物——果实没用，不等于整棵树没用。

果不能吃，别乱试
花可收，晒干入香
材做箱柜，做承重料偏软

花木　·　tags：苦楝 / 紫花 / 苦果 / 花入香 / 用材　·　处境：果子不能吃，树还有用吗