《齐民要术·大小麥第十》13 条
本篇涉及：谷物种植
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大麥為五穀長
古书把大麦列为五谷之首，并记有大麦、小麦、穬麦等不同名目。种麦前先认清品种和用途。
- 你可以分清大麦小麦穬麦
- 你可以按食用或饲用选种
- 你可以记下各品种播期
谷物种植 · tags：大麦 / 小麦 / 穬麦 / 品种 / 五谷 · 处境：准备种麦、要挑品种和分清用途时。
大、小麥，皆須五月、六月暵地。【不暵地而種者，其收倍薄。崔寔曰：五月一日蕃麥田也。】種大、小麥，先㽟，逐犂䅖種者佳。【再倍省種子而科大。逐犂擲之亦得，然不如作䅖耐旱。】其山田及刚強之地，則耬下之。【其種子宜加五省於下田。】凡耬種者匪直土淺易生，然
大麦小麦都要在五六月晒地。用犁开沟点种最好，省种又耐旱；山地硬地就用耧下种。
- 五六月先晒地
- 开沟点种更耐旱
- 山地硬地用耧播
谷物种植 · tags：小麦 / 大麦 / 晒地 / 耧播 / 耐旱 · 处境：准备种麦、纠结怎么整地播种时
八月中戊社前種者為上時
种穬麦（大麦类）要赶八月中戊社之前，这是最佳播期；之后依次降级。现代种麦可据此抢秋播窗口。
- 你可以查八月戊社日期
- 你可以备好穬麦种子
- 你可以选良田精细整地
谷物种植 · tags：穬麦 / 大麦 / 秋播 / 播期 / 社日 · 处境：准备秋播麦子，想知道什么时候下种最合适。
八月上戊社前為上時
种麦（或相关作物）看八月的戊日：上戊社前最好，中戊前次之，下戊前最差。用种量也随之下调。
- 你可以查八月戊日定播种期
- 你可以上戊社前抢种
- 你可以立秋前收完防生虫
谷物种植 · tags：戊日 / 播种期 / 麦 / 立秋 / 贮藏 · 处境：八月要下种、想挑最合适的日子时
種久居供食者，宜作劁麥：倒刈，薄布，順風放火；火既著，即以掃箒撲滅，仍打之
长期存放自吃的麦，可把麦秆放倒薄铺、顺风点火速扑灭再脱粒，这样夏天不生虫。只适合做麦饭和面粉用。
- 你可以薄铺麦秆顺风点火
- 你可以火起即扑灭
- 你可以随后脱粒存放
谷物种植 · tags：麦 / 贮藏 / 防虫 / 火燎 / 脱粒 · 处境：收的麦要放很久自己吃，怕夏天生虫，想找个老办法处理。
禮記月令》曰：仲秋之月，乃勸人種麥，無或失時；其有失時，行罪無疑。【鄭玄注曰：麥者，接絶續乏之穀，尤宜重之。】《孟子》曰：今夫麰麥，播種而耰之，其地同，樹之時又同；浡然而生，至於日至之時，皆熟矣。雖有不同，則地有肥、磽，雨露之所养，人事之不齊也
仲秋是种麦正当时，别误农时。麦子能接续青黄不接，地力、雨水、管理不同，收成就有差别。
- 仲秋抓紧种麦
- 别错过播期
- 整地施肥跟上
谷物种植 · tags：麦 / 仲秋 / 农时 / 接绝续乏 / 地力 · 处境：仲秋时节要不要赶紧把麦种下去时
雜隂陽書》曰：大麥生於杏。二百日秀，秀後五十日成
大麦从出苗到抽穗约二百天，抽穗后再五十天成熟。现代可用来倒推大麦的播种和收获时间。
- 你可以记下大麦出苗日
- 你可以加二百天预判抽穗
- 你可以再加五十天预判收割
谷物种植 · tags：大麦 / 生育期 / 抽穗 / 成熟 / 时令 · 处境：想提前安排大麦的收割和后续茬口。
種瞿麥法：以伏為時
种瞿麦（地麵）要赶在三伏天。地好少下种、地薄多下种，收后蒸晒去皮，磨粉做饼滑美。
- 你可以三伏天种瞿麦
- 你可以好地一亩五升种
- 你可以收后蒸晒去皮
谷物种植 · tags：瞿麦 / 地麵 / 三伏 / 播种量 / 加工 · 处境：想种点杂粮做面食、要定播种时机时
夏至後七十日，可種宿麥。早種則蟲而有節，晚種則穗小而少實
冬麦（宿麦）要在夏至后约七十天下种，早了生虫、晚了穗小粒少。旱天可用醋浆拌种、蚕粪助苗耐旱抗寒。
- 你可以夏至后七十天播种
- 你可以旱天用醋浆拌种
- 你可以加蚕粪助苗抗寒
谷物种植 · tags：宿麦 / 冬麦 / 播期 / 拌种 / 抗旱 · 处境：准备种冬小麦，想知道什么时候下种、天旱怎么办。
覆。黄金覆者，謂秋鋤麥、曳柴壅麥根也。至春凍解，棘柴曳之，突絶其乾葉。須麥生，復鋤之。到榆莢時，注雨止，候土白背復鋤。如此則收必倍。冬雨雪止，以物輒藺麥上，掩其雪，勿令從風飛去。後雪，復如此。則麥耐旱、多實。春凍解，耕和土，種旋麥。麥生根茂盛，莽鋤如宿麥。汜勝之區麥種：區大小如中農夫區。禾收，區種。凡種一畝，用子二升。覆土
秋天锄麦、拖柴壅根；春天解冻拖棘柴去掉枯叶，出苗再锄。冬天把雪盖在麦上别让风吹走，麦就耐旱多实。
- 秋锄麦拖柴壅根
- 春天拖柴去枯叶
- 雪后盖雪护麦
谷物种植 · tags：麦 / 壅根 / 锄麦 / 盖雪 / 耐旱 · 处境：秋冬春管理麦田、想让麦抗旱增产时
秋旱，則以桑落曉澆之。秋雨澤適，勿澆之
麦播后遇秋旱，趁清晨浇一次水；秋雨够湿就别浇。现代种麦可据此判断要不要补灌，避免烂根或干旱。
- 你可以清晨查看土壤墒情
- 你可以旱时小水勤浇
- 你可以雨后及时松土
谷物种植 · tags：麦 / 浇水 / 秋旱 / 保墒 / 壅根 · 处境：秋播麦子后，纠结要不要浇水。
凡種大、小麥，得白露節，可種薄田；秋分，種中田；後十日，種美田
种麦按地力排时间：白露种薄地，秋分种中等地，再往后十天种肥地。正月还能种春麦。
- 你可以白露先种薄地麦
- 你可以秋分种中等地
- 你可以肥地再晚十天种
谷物种植 · tags：小麦 / 大麦 / 白露 / 秋分 / 播种期 · 处境：秋播麦子、不同地块要排先后顺序时
右每十畝，用種八斗。與大麥同時熟。好收四十石；石八九斗麵
青稞麦和大麦同时熟，每十亩用种八斗，好地能收四十石，出面率高、磨尽无麸。锄一遍更好，不锄也行。
- 你可以每十亩备八斗种
- 你可以与大麦同期播
- 你可以锄一遍保产
谷物种植 · tags：青稞 / 大麦 / 播种量 / 产量 / 面粉 · 处境：想种青稞，不知道下多少种、能收多少、要不要锄。